Le Saint Genix est une spécialité du Dauphiné, présentée en forme de boule, coupée en 4 au sommet dont la particularité est d'être gavée de pralines (amandes enrobées de sucre).

Les pralines disposées sur cette brioche (dont la pâte ressemble beaucoup à la pogne, eau de fleur d'oranger en moins) sont dures et craquantes.

Par contre, celles qui sont à l'intérieur ont fondues et une sorte de sirop se mélange à la pate cuite : c'est un vrai régal.

Tous les patissiers et boulangers de la région fabriquent du Saint Genix.

La raviole est une spécialité dauphinoise qui se rapproche, par sa forme, du ravioli italien.

"On" dit, qu'à l'origine, les italiens qui avaient passé la frontière pour travailler n'avaient pas trouvé sur place de viande pour faire leur farce.

Ils ont remplacé la viande par du fromage et des herbes et constitué ainsi ce que l'on appelle de nos jours la raviole.

Depuis, de nombreuses maisons ont perfectionné leur recette, ajoutant tel ou tel ingrédient : on trouvera ainsi des ravioles au basilic (à la place du persil) ou bien, dans leur version dessert, des ravioles au chocolat.